*堅持大腦不生鏽*的部落格

轉載自 文/涼月滿天

  
世界上居然有這樣一種飯：既讓人吃不完，又讓人吃不飽。
和一大群人出去遊玩，歸來大家坐了一桌，一邊聊天一邊候菜。然後就都無語地看著一隻只盤子凌空而降：先上來一盤火腿片，然後居然是一盤子白米飯，緊隨其後的是一盤子饅頭和花卷——菜未完就上飯，這是誰家的規矩呀？
雖然有片刻愣神，好在都餓了，並不計較許多，暫且拿小碗撥一點白米飯墊墊肚子吧。結果剛盛完，憑空“呼啦”又上來一盆原湯兒面。只好再把米飯撥進面前的小盤，好拿碗盛兩根麵來嚐嚐。可是沒等忙完，一霎間叮叮噹當，宛似孫猴子去赴蟠桃宴，拔根毫毛變口袋，然後不論葷素乾鮮，一股腦兒往裡裝，再一溜煙駕雲飛回水簾洞，卻把口袋朝下，不分先後，對著眾猴子猴孫傾情奉獻，七碟子八碗就這樣從天而降：
一盤子拌涼皮、一盤子炒葫蘆，一盤子烤雞後邊居然緊跟著上了一盤子切成片兒的西瓜，更有甚者，西瓜之後，居然是一道燒茄子……
就這樣，魚香肉絲和啤酒一擁而上，青椒炒蛋和雜燴菜並肩出現，雪碧和可樂姍姍來遲，權充壓陣，喝得大家本就已塞飽的肚皮一陣脹氣。就在紛紛撂下筷子之際，一條紅燒魚居然神奇地擺上桌面……一個字：亂。
吃飯是個大問題，無論中西，皆講順序。
西餐一般先上頭盆，再上冷湯或熱湯、清湯或濃湯，第三道則是生菜涼拌而成的色拉，第四道才是主菜，魚啊、雞啊、牛羊肉啊之類加意做就的精華，最後一道菜是甜點，飯罷飲品則是加糖或淡奶油的咖啡和加了香桃片的茶。法國人更善吃，正式的法國大餐的上餐順序是先上開胃菜，然後是湯、魚、果凍、間菜，然後是燒烤、沙律、甜品和咖啡。意大利餐上菜也規規矩矩：先上盤小味濃的小涼菜，如黑魚子和大馬哈魚子，沙丁魚和燒汁魚，醋汁魚，蟹或蝦、醬豬肉、豬舌配核桃仁，火腿，煮雞或炸雞，油橄欖，漬蘑菇之類；頭道菜則是各種各樣的肉湯和菜湯；二道菜是白煮牛肉、羊肉和豬肉，炸雞或火雞，田雞或蕃茄牛肉加配通心粉、意大利湯粉，炸魚配土豆或蔬菜，烤雛雞配漬蔬菜或水果，奶油菜花。且還要上生涼菜，西紅柿，漬蔬菜和油橄欖等清口的東西；餐後甜食是新鮮水果和鬆脆奶油蛋糕，最後再送上乾酪和黑咖啡。
中餐的上菜順序和西餐大同小異，無外是先冷盤，再熱菜、炒菜、大菜、湯菜、炒飯、麵點、水果。袁枚《隨園食單》的上菜之法中西皆宜：“咸者宜先，淡者宜後；濃者宜先，薄者宜後；無湯者宜先 ，有湯者宜後。且天下原有五味，不可以咸之一味概之。度客食飽，則脾困矣，須用辛辣以振動之；慮客酒多，則胃疲矣，須用酸甘以提醒之。”
不按客觀規律辦事的結果就是這樣了：大家捧著飽脹不適的胃，一起衝著滿桌子剩了一多半的菜和飯發呆。幸好不過一桌菜。
若是人生，是沒人給自己上菜的，大家都是分餐製，在上帝擺的一桌子菜裡面各取所需。大部分人都規規矩矩，先戀愛，再結婚，後生子，最後順理成章老去；當然也有人則喜歡先戀愛，再生子，後結婚；更有人戀了又戀，愛了又愛，在同一道菜那裡盤桓著吃了又吃，卻對婚姻望而生畏，吃不下嘴；也有人愛也愛了，婚也結了，對於養育後代卻又心存疑慮，甚至扭頭就走，終身“丁克”下去。
按理說反正是自己選擇的，怎麼樣都沒什麼不對，可是人的心和胃其實是一回事，只有順理成章的事，才能讓自己覺得滿足、滿意。先戀愛、再生子、後結婚的，與先結婚、再生子、最後再戀愛的，心裡都會覺得自己的人生過得有點亂，不如先戀愛、再結婚、後生子讓人覺得不缺失。就好比吃飯的時候，沒有先往自己的餐盤裡盛冷菜，而是直接挖了一勺子紅燒魚，然後又倒回去吃涼拌萵筍絲——明明看著每一步都經歷了，卻好似有一塊巨大的遺憾懸在天際。
可惜“過來人”深覺的遺憾失悔，仍擋不住年輕一代在人生的餐桌上的顛三倒四，本著無上的勇氣，把日子過成一桌吃不完又吃不飽的菜，自己埋單，自己消費。